Levadura de cerveza: qué es, propiedades y beneficios

levadura de cerveza
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Silvia Del Río Blanco
Por Nuestra Farmacéutica Silvia Del Río Blanco
Levadura de cerveza: propiedades, beneficios y para qué sirve

Todavía hay quienes se preguntan lo que es la levadura de cerveza y cuáles son sus propiedades y contraindicaciones. Y para ellos hemos desarrollado este artículo, donde ofrecemos todas las respuestas sobre el tema. ¡Vamos a verlas!

¿Qué es la levadura de cerveza?

Este producto se obtiene a partir de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo. Y para que un proceso así sea posible, es necesaria la colaboración de un microorganismo llamado Saccharomyces cerevisiae.

Una vez obtenido, se procede a secar, limpiar y pasteurizar el producto resultante para su venta en copos o polvo. También se vende en cápsulas o comprimidos como suplemento nutricional.

Por otro lado, es importante destacar que la mayor parte de la levadura de cerveza que se comercializa ha pasado por un proceso para eliminar su sabor amargo original. Y por eso se puede encontrar en el mercado como levadura desamargada.

Levadura de cerveza ¿Para qué sirve?

Antes de explicar para qué sirve la levadura de cerveza, hay que destacar que se trata de un ingrediente que debe pasar otro proceso químico. Solo de este modo se puede usar como principio activo en otros productos.

Durante este proceso, pierde su capacidad fermentativa, pero se conservan de forma general sus propiedades nutricionales. Lo más destacable de la levadura de cerveza y sus propiedades es su aporte en hierro, fibra, minerales, proteínas y vitamina B. Todo ello hace que pueda prevenir la obesidad, mejorar la digestión y ayudar a ganar masa muscular. Además, controla los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Pese a sus bondades, y para evitar efectos secundarios, es conveniente consultar con un profesional de la salud antes de comenzar a tomarla.

El médico o el farmacéutico son los que conocen la concentración del producto y cómo establecer una dosis personalizada. El motivo es que contiene purina, y esta sustancia no es recomendable en pacientes que sufren cólicos nefríticos o gota.

Beneficios de la levadura de cerveza

Los numerosos beneficios de la levadura de cerveza para la salud la hacen un suplemento muy recomendable. ¿Cuáles son?

1. Fortalece el sistema inmune

Debido a su contenido de vitaminas del complejo B y minerales, la levadura de cerveza puede fortalecer el sistema inmunitario. Por este motivo, es de gran ayuda para prevenir enfermedades como la gripe, las alergias o la psoriasis.

2. Regula los niveles de glucosa

La presencia de un mineral como el cromo le permite regular los niveles de azúcar en sangre. Además, gracias a su alto contenido fibra, también puede controlar los niveles de insulina.

No obstante, es importante destacar que, en caso de diabetes, es recomendable consultar con un médico antes de consumirla.

3. Controla el funcionamiento intestinal

La levadura de cerveza se considera un probiótico, lo cual, unido a su alto contenido en betaglucanos, la convierte en un alimento beneficioso para mejorar la digestión.

De igual modo, es de utilidad en el tratamiento de ciertos trastornos digestivos como diarrea, síndrome de intestino irritable, colitis e intolerancia a la lactosa. Además, su consumo regular es interesante para regular el funcionamiento intestinal.

4. Contribuye a reducir el colesterol

Su contenido en betaglucanos le permite regular el LDL o colesterol malo. Por otra parte, el cromo aumenta los niveles de colesterol bueno o HDL en sangre.

5. Mejora las uñas, el cabello y la piel

Su consumo regular puede ayudar a mejorar el aspecto de uñas y el cabello, pero también el de la piel. Su aporte de nutrientes esenciales combate el acné, los eccemas y la psoriasis.

Además, los minerales que contiene promueven la producción de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel firme y elástica.

6. Favorece la pérdida de peso

¿La levadura de cerveza engorda? La respuesta a esta pregunta es sencilla: no engorda. Y hay que destacar que es un gran coadyuvante para quienes desean perder peso, ya que ayuda a regular el apetito.

Para este fin, recomendamos tomar una cucharada de levadura de cerveza media hora antes de las comidas principales. No obstante, hay que tener presente que no es baja en calorías.

7. Incrementa la masa muscular

El alto contenido de carbohidratos y proteínas favorece la recuperación muscular y evita lesiones durante la actividad física.

Asimismo, aporta minerales como calcio, potasio y magnesio en grandes cantidades. Todos ellos son necesarios para la acción muscular.

8. Combate el cansancio y la fatiga

Es un producto que contiene minerales esenciales, vitamina B2 y aminoácidos que estimulan el metabolismo energético. Esto la convierte en un complemento ideal para personas que padecen anemia, deficiencias nutricionales, astenia o falta de motivación.

9. Mejora el estado de ánimo

Favorece el funcionamiento del sistema nervioso, lo que puede ayudar en casos de depresión, ansiedad o estrés.

De igual modo, su consumo regular reduce el cansancio mental y físico, aportando la energía adecuada para el día a día.

Levadura de cerveza: beneficios para la mujer

Entre los beneficios de la levadura de cerveza para la salud de la mujer destacan los siguientes:

  • Gracias a su alto contenido en hierro, ayuda a combatir la anemia ferropénica y reduce las molestias del síndrome premenstrual.
  • Actúa como depurativo y regenerador gracias a su riqueza en vitaminas del grupo B, mejorando el estado de la piel, el cabello y las uñas.
  • Aporta ácido fólico, beneficioso para mujeres embarazadas o que planean quedarse embarazadas.

  • Contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, lo cual puede ser beneficioso para mujeres con diabetes o problemas de control glucémico.

Levadura de cerveza: ¿Tiene contraindicaciones y efectos secundarios?

Además de conocer lo que es la levadura de cerveza, debemos hablar de sus contraindicaciones y efectos secundarios.

Efectos secundarios 

Por regla general, su consumo es seguro, pero un exceso puede ocasionar:

  • Dolor de cabeza.
  • Malestar estomacal.
  • Distensión abdominal.
  • Exceso de gases intestinales.

    Contraindicaciones de la levadura de cerveza

    Es importante saber que no se recomienda consumirla sin supervisión de un profesional de la salud en caso de embarazo o lactancia. 

    Tampoco para quienes tienen comprometido o débil su sistema inmunitario o las personas diabéticas, para evitar hipoglucemias.

    ¿Cómo tomar la levadura de cerveza?

    En nuestra tienda online es posible comprar levadura de cerveza en diferentes formatos: cápsulas, polvo o comprimidos. Al decidirse por los comprimidos o las cápsulas, lo adecuado es atender a las indicaciones de cada fabricante, porque las indicaciones pueden diferir.

    No obstante, se suele recomendar ingerir unas seis cápsulas o comprimidos diarios junto con las comidas principales. En cambio, si se apuesta por los polvos, bastará con una o dos cucharadas al día.

    Igualmente, se debe atender a las instrucciones de uso de la etiqueta, pero lo habitual es disolverlos en un vaso de agua o añadirlos a yogures, zumo o leche.

    ¿La levadura de cerveza engorda?

    No, la levadura de cerveza no engorda. De hecho, es un alimento perfecto para regular el apetito ya que es muy saciante gracias a su alto contenido de proteínas y fibra. Eso si, no debe superarse en ningún caso la dosis diaria recomendada.

    Aunque ya hemos explicado lo que es la levadura de cerveza, sus beneficios, efectos secundarios y contraindicaciones, ante cualquier otra duda de uso es posible contactar con nosotros para que podamos proporcionar una información más personalizada.

    Recuerda que en Farmaciasdirect encontrarás un amplio catálogo de suplementos con levadura de cerveza, al mejor precio y con descuentos exclusivos.

    Bibliografía:

    • García, L. (2021). Levadura de cerveza: Una revisión integral de sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Revista de Nutrición y Dietética, 28(2), 87-102.
    • Rodríguez, A., & Martínez, J. (2020). Composición y aplicaciones de la levadura de cerveza en la industria alimentaria. Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15(1), 45-59.
    • Autor, A. (2018). Levadura de cerveza y su potencial en la prevención de enfermedades crónicas. Revista de Nutrición Clínica, 12(3), 143-157.
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      El dolor y problemas al defecar, los vómitos o el dolor abdominal son algunos de los síntomas más comunes del estreñimiento. En el post de hoy hablamos de las causas del estreñimiento y qué alimentos y suplementos pueden ayudar a aliviarlo. ¡Sigue leyendo! Causas del estreñimiento El estreñimiento puede ser causado por varios factores, incluyendo: Dieta baja en Ffibra: La falta de fibra en la dieta es una de las causas más comunes del estreñimiento. La fibra ayuda a aumentar el volumen y la suavidad de las heces, facilitando su paso a través del intestino. Ingesta insuficiente de líquidos: No beber suficiente agua puede hacer que las heces se vuelvan duras y difíciles de evacuar. Falta de actividad física: Un estilo de vida sedentario puede ralentizar el tránsito intestinal. Realizar ejercicio de forma regular, ayuda a mejorar significativamente los síntomas. Cambios en la rutina o el estilo de vida: Viajar, cambios en la dieta, y el estrés pueden afectar los hábitos intestinales. Uso excesivo de laxantes: El uso prolongado o incorrecto de laxantes puede debilitar los músculos del intestino, llevando a un estreñimiento crónico. Problemas médicos: Algunas condiciones médicas, como el síndrome del intestino irritable, la diabetes, o problemas de la tiroides, también pueden llegar a provocar estreñimiento. Alimentos que ayudan a aliviar el estreñimiento La fibra es un nutriente que contribuye a prevenir el estreñimiento, ya que mejora la flora intestinal y facilita el tránsito. Algunos de los alimentos ricos en fibra son: Frutas frescas: Manzanas, peras o kiwis son excelentes fuentes de fibra. Verduras: Brócoli, espinacas, zanahorias y guisantes. Legumbres: Frijoles, lentejas y garbanzos. Cereales integrales: Avena, arroz integral, quinoa y pan integral. Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de chía y linaza. Aunque también existen otros alimentos que ayudan a prevenir y combatir los síntomas de estreñimiento como: Yogur y kefir: Contienen probióticos que pueden ayudar a regular el sistema digestivo. Aceite de oliva: Consumir una pequeña cantidad de aceite de oliva puede ayudar a lubricar el tracto intestinal. Ciruelas y pasas: Son conocidas por su efecto laxante natural debido a su contenido de sorbitol. Complementos para el estreñimiento Aliviolax de Aboca: es un suplemento natural que ayuda a regular el tránsito intestinal sin provocar irritación. Gracias a su fórmula con extractos de plantas como el sen, el ruibarbo y el hinojo.  Solgar Hierro Gentle: formulado para ser suave en el estómago y no causar estreñimiento, mantiene los niveles adecuados de hierro. Algo importante para la salud general y la energía. Medicamentos para el estreñimiento: Hay activos como Bisacodilo, Sen o Lauril Sulfoacetato que cuentan con propiedades que ayudan a combatir el estreñimiento y síntomas asociados, como por los microenemas de Micralax. En Farmaciasdirect, encontrarás una amplia selección de medicamentos para el estreñimiento.  El estreñimiento puede controlarse con cambios en la dieta, un aumento en la ingesta de líquidos y el llevar un estilo de vida activo. Incorporar alimentos ricos en fibra o la toma de suplementos naturales como Aboca Aliviolax puede ser muy beneficioso. Además, Solgar Hierro Gentle es una excelente opción si necesitas un suplemento de hierro que no contribuya al estreñimiento. Eso si, no te olvides de consultarlo con tu médico para que te recomiende el tratamiento que mejor se adapte a ti y a tus necesidades.
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