DAOfood es un producto que nace tras 7 años de investigación de DR Healthcare. Esta compañía biomédica está especializada en el déficit de DAO. La enzima DiaminoOxidasa es la encargada de metabolizar la histamina que se ingiere a través de algunos alimentos. La histamina es una molécula transmisora, que pertenece al grupo de las aminas biógenas.